近年来，国内食品检测技术不停地改进革新，新的检测技术和设备层出不穷，助力食品产业安全发展。

  近日，A股三大股指开盘涨跌不一，食品安全、体外检测等疫情相关股表现强势。尤其是食品检测相关，出现涨停的现象。食品检测是保障食品安全质量安全的重要手段，近年来，国内食品检测技术不停地改进革新，新的检测技术和设备层出不穷，助力食品产业安全发展。

  食品产业日渐壮大，但食品安全质量安全仍是产业内的重点问题。食品中隐藏的食品安全风险隐患有很多，包括非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属等。由于需要检测的食品以及不安全因素种类很多，因此针对不同的检验测试的项目，市面上的食品安全检验测试仪器也多种多样。

  现如今，可用于食品安全质量安全检测的设备包括气相色谱与质谱联用仪、液相色谱仪、原子荧光光谱仪、基因检验测试仪器、酶标仪、薄层色谱仪等等。伴随着食品制造业对于食品安全质量安全的重视度提高，食品安全检验测试仪器市场持续扩大。依据数据显示，食品检测市场规模已达到160亿元。

  并且，在政策的支撑下，未来还将有进一步的发展。去年，国务院印发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，要求加强技术支撑能力建设、加快制修订标准。2019年度食品安全国家标准立项，重点建立食品中有机污染物限量、食品生产经营过程的卫生要求、食品安全检测验证的方法、食品中农药残留限量及其检测验证的方法等相关标准。

  不难发现，未来几年，在市场和政策的双重压力下，食品检测设备市场在发展同时，也将面临一系列挑战。在技术人员的努力下，国产检验测试仪器取得突破性技术进展，逐步进入行业快速地发展期，并与下游检测服务行业形成良性互动。未来，食品安全检测设备将向着高技术化、系列化、速测化、便携化等方向进一步发展。

  其中，便携化是发展的重点方向之一。快速检测技术在我国食品生产的全部过程中越来越受重视它可以帮助有利于针对突发事件、大型活动的安全保障，满足日常监督监测，能够给出一系列的应对检验测试方案。在生产线上，相比于传统的实验室检测，便携检测设备能随时抽取样品，在现场快速、准确的检测，更加有助于控制产品质量，节约原料及时间成本。

  此外，逐步扩大检验测试范围也是目前检测设备的研发重点之一。据了解，目前我国食品安全检测设备更新较为缓慢，不足以满足市场需求；检测技术更新也较慢，面对食品中慢慢的变多的新型危害成分，依靠现有的技术难以检测。因此，国内食品检测设备制造商要提高设备检验测试灵敏度，创新优化靶向筛查，使得我国食品检测技术获得进一步的完善。

  有机构预计，未来几年，食品安全快速检测需求将保持15%以上的速度增长。预计到2022年，国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。现如今。解决食品安全质量问题要依靠科技，保障食品安全同样要依靠科学技术，食品检测设备制造业正迎来发展的“黄金期”。但在市场规模扩大的同时，也需要持续对技术和设备做优化升级，推动整体行业水平的提升。